COzinhando com arte

2007-01-20T05:21:00.000-08:00

Eu adoro bolos!
Como estou de dieta colocarei uma receita light.

Ingredientes

½ xícara (chá) de margarina light
½ xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
1 gema
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
¼ colher (café) de raspas de casca de limão
2 claras batidas em neve
1 maçã grande descascada e cortada em fatias

Preparo
Bata a margarina com o adoçante, a gema e as claras. Junte a farinha peneirada com o fermento e as raspas de limão. Coloque a massa na fôrma redonda antiaderente. Arrume as fatias de maçãs em círculos sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 10 pedaços
Calorias: 279.4cal, cada pedaço.

2006-12-02T10:59:00.000-08:00

A receita abaixo pronta, não coube a foto no post anterior.

2006-12-02T10:33:00.000-08:00

Bolachas amanteigadas com goiabada.

Receita:
250 gramas de maisena
250 gramas de margarina em temperatura ambiente
1 1/2 de açúcar
pedaçinhos de goiabada

Modo de Fazer:

misture o amido de milho com a açúcar e a margarina
misture tudo até soltar das mãos e formar uma massa homogênea.
Separe e faça cordãos com a massa, corte pedaços do tamanho desejado
e dê o formato que você quiser.
Pode achata-los com um garfo, ou com o cabo deste faça um buraco e nele coloque a goiabada, ou também faça efeitos divertidos com aparelhos próprios para isso.
Eu usei só uma ilustração destes,não tenho muita paciência para fazer todos assim.
Deixe -os no forno por 15 minutos -ou +. deixe-os esfriar e bom lanche.
Qualquer dúvida, me escrevam e tentarei explicar melhor.

2006-11-24T18:03:00.000-08:00

Frango Ligth com legumes.

1/2 kilo de peito de frango
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1/2 kilo de vagem
200gramas de mandioquinha
4 abobrinhas pequenas
1 dente de alho
1 cebola pequena
1/2 limão
salsa, óregano, shoyu,e sal a gosto.

Preparo:

amasse bem o alho e tempere o frango com sal e limão.Reserve
pique a abobrinha em rodelas, a mandioquinha e corte a vagem ao meio.
Pique em tiras os pimentões e leve o frango já temperado ao fogo .
Panela bem quente, coloque uma colher das de (chá) de azeite, jogue o frango na panela e abafe.
Deixe lá por uns 5 minutos, após junte os legumes e volte a abafar, salpique o óregano, regue com meia xícara de shoyu e deixe cozinhar os legumes.Você pinga água se caso houver necessidade.Após os legumes estarem cozidos, você salpica salsinha e sirva com arroz branco.
Fica tão leve e tão saboroso.
Estou de dieta então como somente isso sem acrescentar o arroz.
A azeitona da foto, foi só para dar um toque na imagem.

Beijos em todas vocês e quero agradecer à Grace mais uma vez por tudo quanto tem feito para mim.

SALADA DE SOJA

2006-11-25T17:01:00.000-08:00

SALADA DE SOJA.

1 xícara de soja
1 maço de salsinha
2 colheres de erva-doce fresca
1 xícara de azeite extra virgem
1 xícara de azeitona picada
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 tomate sem semente picado
2 xícaras de couve-flor
1 cenoura ralada

Preparo:

Deixe a soja de molho de um dia para o outro
pela manhã troque a água que ficou de molho e ponha a soja na panela de pressão para cozinhar por 25 minutos. Troque a água e coloque a soja numa vasilha, coloque os outros ingredientes com exceção da couve flor esta ficará para decorar o prato.Tempere com sal a gosto e sirva.
Esta salada é nutritiva e muito saborosa.

P-S: Não deixe de trocar a água, se não a soja fica amargando. E cozinhe a soja somente com uma colher de óleo, não ponha sal na água.
Qualquer dúvida deixe no recadinho que tentarei explicar melhor.

Desculpas

2006-10-29T06:00:00.000-08:00

Peço desculpas por ficar tanto tempo sem postar. Ando desanimada, e não sei bem explicar mas ando sentindo uma tristeza interna. Bem, fato é que resolvi blogar hoje, e hoje é dia de decisão na presidência do nosso país. Para falar a verdade, eu não torço por nenhum destes dois candidatos que ai estão. Mas fazer o que?

Apesar das pesquisar revelarem o Lula como sendo o favorito, creio que o Alckimim ganhará esta disputa. Agradeço as visitas recebidas, e estou num interesse muito grande em realizar trabalhos com crochê, embora seja eu péssima na arte, estou me arriscando, assim que eu terminar o "suposto" tapete para pia que estou a fazer, eu colocarei uma foto aqui. Beijos em todas. Bem...deixe-me postar algo saboroso para essa tarde de domingo.

FOTO RETIRADA DA NET.

Strogonoff de Frango.

Ingredientes:

1Kg de peito de frango
colheres(sopa) de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2cebolas bem picadas
200g de cogumelos frescos e picados
1xícara(chá)de azeitonas pretas sem caroço
2colheres(sopa)de salsinha fresca picadinha
3colheres(sopa) de Catchup
1lata de creme de leite
1colher(sopa) de Mostarda
Preparo:

Corte o peito de frango em tiras finas e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina e adicione as cebolas até amolecerem.
Coloque o frango e refogue até dourar levemente.
Acrescente o Catchup e a Mostarda. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.
Coloque então, as azeitonas e os cogumelos.
Adicione o creme de leite, mexa bem e, se necessário, acrescente mais tempero.
Desligue o fogo e adicione a salsinha. Sirva quente com arroz branco e batata palha, acompanha bem um bom vinho. Sugestão, o (Medanos Tannat-Merlot) , é simplesmente delicioso nesse acompanhamento.

PS:Receita testada, é fácil de fazer e muito saborosa.

O Lula ganhou....

2006-11-01T12:45:00.000-08:00

É o Lula ganhou..tenho vontade de beber chá de boldo para minha indigestão, rsrsr
Beijos em todas.

2006-10-03T11:27:00.000-07:00

Salmão embrulhado

Ingredientes

- 600g de filé de salmão
- pimenta do reino
- sal
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de dill

Modo de Preparo

Tempere o filé de salmão com sal e pimenta do reino. Misture em um recipiente a mostarda, vinho branco, suco de limão e azeite. Abra um pedaço de papel alumínio sobre a mesa. Coloque o filé de salmão sobre ele e regue com a mistura de vinho. Coloque as alcaparras e o dill sobre o salmão. Feche bem o papel alumínio. Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média. Asse por 20 minutos. Retire e coloque em uma travessa. Abra cuidadosamente a parte superior.

Sirva com legumes.

RECEITA DO EDU GUEDES.

2006-09-27T13:07:00.000-07:00

Torta cremosa de camarão.

Esta receita é dessa simpática sra. a nossa querida, Palmirinha Onofre, eu fiz aqui em casa e ficou delíciosa.

INGREDIENTES

- 1 ½ xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de óleo

RECHEIO

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 2 tomates
- ½ quilo de camarão
- 1 lata de ervilha
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta à gosto
- gema para pincelar

MODO DE FAZER
Em um recipiente, coloque o amido de milho, a farinha, o sal, o fermento em pó (passados pela peneira) e o óleo. Mexa com as mãos (se necessário, utilize um pouco de leite).
Coloque a massa obtida em uma superfície lisa e trabalhe a massa até todos os ingredientes se agregarem.
Distribua a massa com a ponta dos dedos sobre uma assadeira redonda de fundo falso. Empregue o recheio. Abra o restante da massa sob um saco plástico, com auxílio de um rolo, e cubra a torta. Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos.

RECHEIO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates sem sementes, ervilhas, pimentas e azeitonas. Adicione o requeijão cremoso e o camarão, limpo e aferventado. Mexa e adicione sal, salsinha, cebolinha e farinha. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos e reserve.

OBS: A quantidade do leite citado na receita é de 1 xícara (chá) se necessário.

2006-09-25T11:11:00.000-07:00

Bons exemplos não morrem!

Hoje é dia da blogagem coletiva, onde todos estarão falando sobre ética na política. Eis minha participação:

A Ética refere-se ao conjunto de costumes tradicionais de uma sociedade, que são considerados valores e obrigações para o comportamento de seus membros. A ética nos remete a valores vinculados à virtude e ao bem.

Ética e política deveria ser considerada inseparável, pena que não é assim que funciona na prática. Vivemos num período negro na nossa política atual, onde os que estão no poder pensam somente em seus próprios beneficios e se esquecem de seus eleitores.

Devemos nesta eleição votar com consciência, com responsabilidade, sabendo que depende de nós termos políticos sérios e consequentemente um Brasil melhor.
ESSE REFRÃO DE QUE :

ÉTICA é algo que todos precisam ter.
Alguns dizem que têm.
Poucos levam a sério.
Ninguém cumpre à risca...

Deve acabar, para isso sejamos sábios na hora de eleger nosso canditato e devemos exigir ética de nossos governantes.

O TEXTO ABAIXO FOI PÊGO NO BLOG DA LUMA

LUZ de LUMA

Para aqueles que pensam que, ainda está para nascer um candidato ideal para governar esse país, digo que estão completamente enganados. Não empurrem com a barriga, não deixem que outros decidam por vocês. Corram atrás de informações sobre os candidatos. O que está em jogo é o futuro da nação. Fiquei pensando que agora virou modismo falar sobre ética. Pra todo lado fala-se em ética, mas porque isso? Ora! Quando se está com sede só se pensa em beber água! Está faltando ética principalmente na vida política. Estamos com sede de pessoas que honrem as cuecas que vestem. Não confunda honra com dinheiro.

A discussão sobre ética, nos leva a ter mais consciência das nossas possibilidades e responsabilidades. A ética não impõe verdades, ela clama por reflexão. Alguns sentimentos éticos são construídos durante a vida e passados para nós conforme a sociedade nos conduz. É um sentimento interiorizado, é preciso sentir a necessidade de ser ético para aplicá-la cotidianamente. Algumas pessoas usam o rótulo de ser ético para o próprio interesse e até fazem disso profissão, é o caso, por exemplo, de uma nova profissão surgida nos EUA; os eticistas.

Como bem disse a Luma, bons exemplos não morrem!

2006-09-10T15:37:00.000-07:00

FUSILLI ESPECIAL.

Ingredientes:

500g de macarrão fusilli
10 colheres (sopa) de azeite
100g de bacon (cortado em cubos)
1/2 cebola grande picada
3 dentes de alho esmagados
3 fatias de alho porro
2 colheres (sopa) de alcaparras
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas (sem caroços)
1/3 de xícara (chá) de funghi seco
1/3 de xícara (chá) de gorgonzola picado
1 Copo de Vinho branco seco;
01 lata de creme de leite sem soro;
01 molho de Salsinha;
160g de queijo parmesão

Modo de Fazer:

Refogue no azeite o bacon até fritar. Junte a cebola e deixe murchar.
unte o alho, o alho porro e misture bem.
Acrescente as alcaparras, as azeitonas e o funghi.
Polvilhe o sal e a pimenta. Junte o gorgonzola e deixe derreter.
Junte o vinho e deixe evaporar.Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem o soro, polvilhe a salsinha e esparrame sobre a massa previamente cozida.
Salpique o parmesão e sirva.

DICA: Esta receita acompanha muito bem o vinho (Benjamin Cabernet Sauvignon)

Boa semana a todas.

2006-09-07T13:35:00.000-07:00

GOIABINHAS

Esta receita fica tão delíciosa que se você não comer logo, corre o risco de ficar sem. rsrsrs

Ingredientes:

750 gr de farinha de trigo
2 tabletes de fermento
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara cheia (chá) de leite
2 tabletes de margarina
Goiabada cortada em tirinhas para rechear.

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento em um pouco de leite e jogue em uma bacia com o resto dos ingredientes.
Amasse tudo muito bem, até a massa ficar homogênea.
Abra a massa com um rolo e corte pequenos circulos, coloque uma tirinha de goiabada em cada círculo e enrole modelando-o.
Leve para assar em forno quente.
Para finalizar passe pelo açúcar cristal.

Visitem meu outro blog, o http://energiamistica.blogspot.com

2006-08-26T05:55:00.000-07:00

Aqui em casa tenho um vegetariano, então preciso estar sempre fazendo receitas que levem soja. E este hamburgue fica gostoso, leve e muito saudável. Bom pra quem está com a taxa de colesterol elevada e não pode abusar da carne animal, assim como para as crianças que gostam deste hamburgue sem reclamar que estão ingerindo soja.rs

Hamburger de soja

Receita:

2 xícaras (chá) da massa de soja (farinha de soja)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) sopa creme de cebola
1/2 do cubo de caldo de carne
2 tomates picadinhos sem peles
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de cebola picadinha
4 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes, modele os hamburgeres, disponha-os em uma forma e leve ao forno para assar ou se preferir frite-os em azeite quente.
Sirva com pão de gergelim, folhas de alface, rodelas de pepino e batata palha...o pessoal vai adorar.

Visitem o http://energiamistica.blogspot.com

2006-08-19T14:42:00.000-07:00

Imagem apenas ilustrativa.

BOLO GELADO DE MARACUJÁ

Essa receita é delíciosa para servi com um refrigerante, num lanche descontraido. Você pode substituir o suco de maracujá, por leite de coco ou suco de laranja.

INGREDIENTES DA MASSA :

6 ovos (claras separadas) - 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural - 1 colher (sopa) de fermento em pó

CREME :

1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite sem soro - 3 gemas - ½ litro de suco de maracujá natural - 4 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE FAZER CREME:

Em uma panela coloque o suco de maracujá (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido com o suco reservado. Mexa até engrossar. Desligue e agregue o creme de leite. Reserve. Reserve a parte as semente, no final elas servem como decoração.

MASSA :

Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada, junte as gemas, uma a uma, o açúcar aos poucos e o suco de maracujá. Bata para se agregarem. Desligue. Adicione a farinha aos poucos e o fermento. Mexa delicadamente. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos. Após assar, corte ao meio e distribua parte do creme. Recoloque a parte retirada e cubra com o restante do creme.
Decore com as sementes agregadas no creme.
Leve para a geladeira e sirva bem geladinho.

2006-08-05T17:04:00.000-07:00

TRUFAS DE CHOCOLATE

Esta receita rende até 40 trufas, é uma delícia, faz sempre um grande sucesso.

Ingredientes

· 300 g de chocolate meio amargo ralado
· 2 gemas
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 1 colher de sopa de conhaque
· 100 g de creme de leite
· 1 colher (sopa) de manteiga
· Chocolate em pó

Modo de Preparo

Misture a manteiga, 1 colher de sopa de açúcar e o creme de leite em uma panela e leve tudo ao fogo brando. Coloque as gemas a seguir, assim que a mistura começar a ferver. Depois de adicionar as gemas, adicione o chocolate ralado e retire a panela do fogo. Vá misturando até que o chocolate esteja completamente derretido e acrescente o conhaque. Depois espere que a mistura esfrie e leve à geladeira por 1 hora.

Depois de retirada da geladeira, use uma colher de chá como medida e vá moldando as trufas com as mãos. Depois de separadas, as unidades devem ser levadas novamente à geladeira para que fiquem com uma consistência mais firme.

Após retirar as trufas da geladeira, passe chocolate em pó em torno delas e prepare-as em uma bandeja. Deixe-as na geladeira por aproximadamente 2 horas antes de comê-las.

VISITEM O http://energiamistica.blogspot.com/ POSTEI UM ASSUNTO SOBRE REJEIÇÃO QUE CONSIDERO INTERESSANTE.

2006-08-02T14:41:00.000-07:00

Linguado com maracujá

Ingredientes;
- 06 filés de linguado
- 01 colher de chá de salsinha picada
- 01 colher de chá de hortelã picada
- ¼ de xícara de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de manteiga
- 02 colheres de chá de açúcar
- ½ xícara de suco natural de maracujá
- ½ xícara de água
- Polpa de um maracujá para decorar
- sal a gosto

Preparo:

Tempere os filés com o sal, a salsinha e a hortelã e passe-os na farinha. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o açúcar em fogo médio. Arrume os filés lado a lado, abaixe o fogo e frite por cerca de 2 minutos cada lado, virando-os na metade do tempo, até ficarem dourados. Misture o suco de maracujá com a água e regue os filés. Aumente o fogo e deixe ferver por um minuto. Sirva com o molho e decore com a polpa de maracujá.

2006-07-23T19:06:00.000-07:00

LEGUMES GRATINADOS

Eu uso muito legumes aqui em casa, preciso sempre estar inventando para ninguém se enjoar com pratos repetitivos. E esta receita faz parte do dia-a-dia daqui de casa.

LEGUMES GRATINADOS

Ingredientes

1/2 LITRO DE ÁGUA
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
2 TABLETES DE CALDO DE LEGUMES
2 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO
A GOSTO DE LEGUMES PICADOS
(eu uso:salsão,acelga,cenoura,vagem e repolho)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
4 UNIDADES DE OVOS BATIDOS
1/2 UNIDADE DE PIMENTÃO VERDE PICADO
1/2 UNIDADE DE PIMENTÃO VERMELHO PICADO
150 GR DE QUEIJO PRATO PICADO

Modo de prepar:
COZINHE OS LEGUMES COM O CALDO DE LEGUMES POR CERCA DE 10 MIN.
JUNTE OS PIMENTÕES E O CHEIRO VERDE. DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NO LEITE E JUNTE AOS LEGUMES E MEXA ATÉ ENGROSSAR. RETIRE DO FOGO, DEIXE ESFRIAR UM POUQUINHO. EM SEGUIDA ADICIONE OS OVOS E O QUEIJO MISTURE BEM E COLOQUE EM UM REFRATÁRIO UNTADO.
LEVE AO FORNO POR CERCA DE 20 MIN. OU ATÉ FICAR FIRME E LEVEMENTE DOURADO.

Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Patês

2006-07-19T14:44:00.000-07:00

Hoje vou dar três receitas de patês, que costumo usar aqui em casa e é sempre um sucesso.
Vera, eu acabo de enviar um e-mail pra vc respondendo seu comentário.

Patê tartaro

Ingredientes:
1 envelope de creme de cebola
1 lata de creme de leite
2 colheres de picles picado
1 colher de chá de alcaparras picadas

Modo de preparar:
Misture todos ingredientes.
Dica: Siva com torradas.

Patê De Berinjela

Ingredientes:
1 berinjela cozida em microondas por 4 a 6 minutos na potência alta
1/2 cebola graúda cortada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
3 a 4 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Retire a berinjela do microondas, corte em pedaços miúdos e reserve.
Coloque no liquidificador o azeite, o vinagre, a maionese, as berinjelas, cebola, alho, sal e pimenta. Retire e misture azeitonas e salsinha.

Patê de atum

ingredientes:
1 lata de atum ralado
5 colheres de maionese
meio maço de salsinha bem picadinha
cenoura ralada
meio envelope de creme de cebola.

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e siva com pão de forma.

2006-07-16T08:02:00.000-07:00

Essa imagem é da net.

Olá minhas queridas amigas da blogsfera, estou muito feliz pois na quinta-feira a minha a nossa amada ciganinha a Gracen Olsson ,ligou para minha casa e pude senti mais de perto essa energia maravilhosa que esta mulher tem. Grace eu adoro você...e espero tê-la em minha casa para podermos conversar muiiiito,rsss. Desejo que sua viajem Para África esteja sendo um sucesso, daqui vou vibrando por você.

Respondendo a pergunta da Luma, se as batatas assadas não ficam coladas umas nas outras.
Bom Luma, para que elas não colem você precisará deixar a casca, pois elas servem como uma proteção. Ficam delíciosas, confira.

Hoje vou dar uma receitinha simples e muito saborosa.

Ossobuco com Polenta

ingrediente para o ossobuco:
1kg de ossobuco cortado em pedaços de 5cm (vc pede ao seu açogueiro, essa espessura).
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopas de azeite
2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picado
125 ml de vinho branco seco, e, 125 ml de vinho tinto
Meio quilo de tomate em pedaços ou batido no liquidificador
Sal, salsa, manjericão e pimenta-do-reino a gosto ( pra quem gosta, pode colocar alecrim, eu particularmente não aprecio.)

Modo de fazer o ossobuco:
Envolva a carne com a farinha, aqueça o azeite em uma panela e vá dourando a carne. Retire a carne, coloque a cebola, o alho e cozinhe um pouco, depois acrescente a carne de volta na panela, coloque os vinhos, o tomate, as ervas, o sal. Tampe e deixe por duas horas ou até a carne amolecer. Vá virando a carne de vez em quando e coloque um caldo de carne na água quente e vá utilizando caso necessário (use os caldos prontos do mercado, ou faça caseiro).

Ingredientes da Polenta:
1 linguiça calabresa cortada em pedaços
1 xícara de fúba
1 xícara de leite
2 dentes de alho
1 cebola bem picadinha
1 litro de água fervendo
azeite para refogar
sal a gosto.

Modo de fazer a polenta:
Em uma panela refogue a linguiça com alho e cebola. Depois que a linguiça estiver refogada acrescente um litro de água fervente. Coloque o fúba dissolvido no leite e mexa constantemente para incorpar. Abaixe o fogo e continue cozinhando por aproximadamente 25 minutos.
Temperar com sal.
Coloque a polenta em um refratário untado.

Essa receita é delíciosa!
Beijos em todas agora vou almoçar na casa de minha irmã, rsss
Lindo Domingo!!!

2006-07-12T05:14:00.000-07:00

BATATAS CROCANTES.

Batata Palito assada - Lave e corte as batatas em forma de palitos. Seque-as bem, forre o fundo de uma forma com papel alumínio e coloque as batatas enfileiradas. Leva ao forno em temperatura alta. Não precisa descascar a batata. Essa dica você pode usar com as batatas palitos congeladas prontas também.

Batata "Frita" no microondas - Segue o mesmo processo acima do forno convencional, não coloque a folha de alumínio, pois esta reflete as ondas e é um perigo. Nesse caso costumo fazer com batata tipo "palha", ou raladas no ralo grosso.

Batata Frita na frigideira - Quando o óleo no qual for fritar a batata estiver na temperatura ideal, jogue um palito de fósforo no óleo, assim que este ascender é porque a temperatura está ideal. Nesse momento jogue as batatas na frigideira, elas devem estar bem secas. de uma pr´-fritada e após desligue o fogo e reserve-as ali mesmo, volte a fritá-las assim que for servi. Elas ficam delíciosas.
Ou ainda, Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture meia colher (de sopa) de amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e em seguida coloque as batatas para fritar. Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto. Elas ficarão super sequinhas.
Essa segunda opção peguei na net e experimentei dá super certo também.
A primeira é dica antiga de minha saudosa mãezinha é sucesso garantido também.

Seque - bem as batatas antes de fritar, não coloque muitas batatas para não abaixar a temperatura do óleo, elas devem ficar submersas e soltas para saírem sequinhas.

VIsitas de amigas

2006-07-10T07:13:00.000-07:00

Ontem recebi a visita de umas amigas da minha filha aqui em casa, resolvi preparar para o lanche essas tortinhas que são deliciosas e faceis de serem preparadas.
Confiram comigo.

Tortinhas de queijo

Ingredientes

Massa

- 100 gr de margarina
- 1 1/2 xícara das de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher das de (café) de sal

Recheio

- 1 talo de alho-poró
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara (chá) azeitonas preta picadas
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 unidade de ovo
- 150 gr de queijo branco
- 150 gr de queijo provolone
- 150 gr de queijo chedar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- quanto baste de sal

Modo de preparo
Massa

Misture a margarina, a farinha e o sal até formar uma massa firme. Deixe descansar. Forre forminhas de torta untadas com a massa e reserve.

Recheio

Refogue o alho-poró no azeite e junte o milho as azeitonas e a cebolinha. Espere amornar e coloque sobre a massa. Bata o restante dos ingredientes no liqüidificador e coloque sobre o recheio. Asse em forno médio até dourar.
Ficam delíciosas, redem umas 12 unidades; você pode dobrar a receita.

2006-07-11T07:54:00.000-07:00

LASANHA DE BERINJELA

Esta é uma receita que faço as vezes nos domingos. Como meu esposo é vegetariano, procuro sempre fazer um prato sem carne animal.
O sucesso é garantido, essa lasanha tem um sabor quase mágico. Experimentem!

INGREDIENTES

2 berinjelas
1 colher (chá) de sal
100 gramas de queijo prato
300 gramas de mussarela
1/2 copo de requeijão
200 gramas de queijo parmesão

MOLHO

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
1 quilo de tomate picado
150 ml de creme de leite fresco
1 maço de manjericão
sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Preparo para o molho: Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola. Junte os tomates picados, o sal, orégano e pimenta. Deixe murchar. Acrescente o manjericão picado, misture e tampe. Deixe apurar de 10 a 15 minutos em fogo baixo. Depois desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco. Reserve.

Como montar- Num refratário, coloque em camadas o molho, as berinjelas cortadas em fatias e cozidas, molho, queijo prato ralado, berinjelas, molho, mussarela ralada e o requeijão cremoso. Polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180º) por cerca de 10 minutos, até gratinar.

Você pode servi com salada de folhas.
Pode congelar se estiver devidamente embalado.

Regras de etiqueta

2006-07-08T20:00:00.000-07:00

Você costuma se esquecer das regras de etiquetas às refeições?

Se seu caso é como o meu, leia este artigo,rsss

Não se servir antes do anfitrião. Ao sentar-se à mesa no lugar que lhe foi indicado, o convidado pode logo tirar o guardanapo do prato e colocá-lo em posição, mas não pode começar a se servir antes do anfitrião ou da anfitriã, e antes que os convidados já estejam em boa parte servidos. Em uma mesa de menos de dez pessoas, espera até que todos estejam servidos para começar a comer. Tratando-se de longas mesas com várias dezenas de convivas, espera que perto de dez estejam servidos, para começar.

Tomar assento. Durante uma refeição poderão surgir várias oportunidades para os homens demonstrarem atenção e deferência com as senhoras presentes. Uma delas está no momento de tomar assento à mesa, quando devem auxiliar as senhoras a sentar-se, afastando a cadeira para lhes dar espaço e depois ajudando-as a encontrar a posição mais cômoda à borda da mesa. Como o anfitrião prestará essa gentileza à convidada de honra à sua direita, o homem que está no assento seguinte também auxiliará a senhora à sua direita, e o mesmo farão os demais. Algumas observações pertinentes a deferências e apresentações estão em minha página desse título.

Posição à mesa. As cadeiras à mesa do jantar já facilitam a postura certa para a pessoa sentar-se à mesa: elas têm encosto reto, e assento curto. O convidado deve sentar com o tronco na vertical, descansar os pés sobre o piso sem apoiá-los nas travas frontal ou laterais da cadeira, por uma perna sobre a outra, e jamais afastar a cadeira para cruzar as pernas colocando o tornozelo de uma sobre o joelho da outra, ou balançar a cadeira inclinando-a para trás.

Propriedade no uso dos talheres. Ao ver o grande número de talheres colocados na mesa junto ao prato, a pessoa pode recear se confundir. Mas há uma regra geral bem simples. O talher a ser usado é o que está mais afastado do prato. Alguns talheres poderão ser retirados pelo garçom ou substituídos por outro de modelo diferente, e isto dependerá do prato escolhido para a refeição. Porém ele os colocará na mesma ordem. Apesar dessa regra simples, é conveniente a pessoa procurar conhecer os vários tipos de talheres e a quais pratos seu uso se relaciona, a fim de poder proceder com mais desembaraço. Quanto ao seu manejo e posições de descanso, falo disso um pouco na minha página Os talheres, a qual em breve pretendo ampliar e completar.

Conversação. À mesa, converse tanto com seu vizinho da esquerda quanto da direita, e com os convivas à sua frente, e participe preferencialmente do interesse geral pelo que dizem o anfitrião e a anfitriã. Conserve uma atitude atenta sem ser tensa ou ansiosa. Cuidado com os efeitos das bebidas e do café. Veja ainda minha página sobre Conversação.

Os cotovelos. Não colocar os cotovelos sobre a mesa é um preceito bastante conhecido. Cotovelos sobre a mesa enquanto mastiga, principalmente com o garfo e a faca nas mãos, compõem uma péssima postura à mesa. Apenas as mãos e os punhos podem apoiar-se sobre a mesa enquanto a pessoa come. Ao utilizar a faca e o garfo para cortar, mantenha os cotovelos próximo do corpo, para evitar tocar o vizinho de mesa Após os discursos e brindes, se houver, ou se não, a partir da sobremesa, durante o cafezinho e os licores, é tolerável uma postura menos formal e a atitude pode ser um pouco mais à vontade.

Falar enquanto come. É necessário saber falar enquanto se está comendo. Não falar com a boca cheia, e não mastigar com a boca aberta, e não mastigar ruidosamente são preceitos bastante conhecidos. Poucas palavras e frases curtas quando se tem comida na boca, e interromper a refeição quando tiver que ser mais extenso, deve ser a regra. Falar enquanto come pode induzir a pessoa a engolir muito ar, resultando dores no estômago e no peito, além de outros inconvenientes. A pessoa deve manter os talheres na mão: garçons inexperientes costumam retirar o prato de quem descansa os talheres enquanto fala.

Repetir pratos. Nas refeições informais e no caso do bufê, não há restrição para se repetir um prato. Porém, quando estão previstos vários pratos na ordem própria de uma refeição completa servida à francesa, somente se repete um prato se o garçom oferecer uma segunda vez. Caso contrário, não se pede para repetir a sopa ou qualquer dos pratos. Em uma refeição completa um prato completa o precedente, de modo que a fome não será aplacada com o primeiro deles, mas somente ao fim da refeição, incluída a sobremesa.

Servir-se no bufê. O bufê, seja em um restaurante seja em uma recepção, permite à pessoa servir-se na mesma ordem dos pratos de uma refeição completa servida à francesa (Os bufês têm as entradas, sopas, os comestíveis do primeiro prato e do prato principal). Quem não se apercebe disto, enche o prato de comida misturando todos os sabores, quando poderia ir ao bufê as vezes necessárias para comer na ordem própria de uma refeição completa, cuja seqüência é a mais apropriada à digestão, evitando também o exagero de um prato transbordante de comida.

Remoção de resíduos. Está obviamente despreparada para comer em companhia de outras pessoas aquela que mete o dedo na boca para limpar entre os dentes com a unha, limpa o nariz no guardanapo ou a boca no forro da mesa, e comete outras imprudências repulsivas à mesa. Não se pega indiscriminadamente com os dedos nem se cuspe no guardanapo partes não comestíveis do que foi levado à boca. A regra geral é: do mesmo modo que se levou um alimento à boca, é retirada da boca qualquer sobra dele que seja necessário remover. Se uma fruta é comida com as mãos, sem uso de talher, então o caroço dessa fruta, ou qualquer parte indesejável que tenha que ser retirada da boca, será apanhada com os dedos. O que se leva à boca com um garfo (por exemplo, a carne), retira-se (por exemplo, um pedaço de nervo ou de cartilagem) passando da boca ao garfo e deste a um canto do prato; se há o que retirar da boca que foi levado com a colher, retira-se passando para a colher. Em qualquer desses casos busca-se proteger o gesto fazendo-se concha com a outra mão. A espinha de peixe é uma exceção: pode ser apanhada entre os lábios com a mão. O caroço, a cartilagem, casca, etc., retirados da boca são deixados em um canto do prato em que se come, e não no pratinho de pão, nem no "sous-plat".

Acidentes de deglutição. Água, saliva, farinha, bebida alcoólica forte, fragmentos de comida, são as mais freqüentes causas de engasgo. A espinha de peixe é um problema especial. Ela não é causa de engasgo, mas de lesões na deglutição. É preciso assegurar-se de que a porção a ser levada à boca esteja livre de espinhas. Justamente por isso a faca para peixe não é uma faca para cortar, mas para separar. A reentrância do talher de peixe na forma de espátula, serve para separar com cuidado a carne das espinhas ou dos ossos. Uma espinha de peixe pode inclusive ferir a boca e, como dito acima, pode ter que ser retirada com os dedos. Se sentir necessidade, a pessoa deve ir ao banheiro para cuidar mais à vontade do problema; basta pedir licença aos que estão próximos, levantar-se e sair (não é necessário dizer que vai ao banheiro), e retornar tão rápido quanto possível. Ao levantar-se, deve deixar o guardanapo sobre a mesa à direita do prato, e somente sair com o guardanapo protegendo os lábios se isto se fizer irremediavelmente necessário. Se o caso for mais sério, assim como também em casos de engasgo com risco de ficar sufocada, a pessoa não deve hesitar em pedir socorro.

Bebida alcóolica. O copo de coquetel ou drinques aperitivos não são levados para a mesa de refeição. Igualmente não se solicita bebida destilada (whisky, cognac, etc.), nem bebidas alcoólicas doces (licor, vinho do porto, etc.) como acompanhamento dos pratos principais. O acompanhamento em um jantar formal sempre foi principalmente o vinho. Deve-se beber apenas o que é oferecido como acompanhamento a cada estágio da refeição, no momento oportuno. O anfitrião oferecerá bebidas destiladas quando forem exigidas por pratos especiais (sakê, para comida japonesa, cachaça para feijoada e churrascos gordurosos, etc.).

Brindes e discursos. Uma pessoa educada é capaz de proferir palavras de saudação, brinde ou discurso quando solicitada a fazê-lo em um almoço ou jantar, ou quando percebe que é oportuno e esperado que tome tal iniciativa. O brinde por isso é um tópico de Boas-maneiras à mesa, tanto quanto à postura para o gesto de brindar como quanto ao modo de responder ao brinde. Tenho algumas observações a respeito em minha página Brindes e discursos.

Agradecimento. Após participar de um jantar ou festa a que foi convidado(a), sempre envie no dia seguinte uma mensagem de agradecimento ou telefone para comentar e cumprimentar a anfitriã pelo que você puder elogiar do evento.

Sal e pimenta: Não coloque na comida sal, pimenta óleo ou qualquer tempero que estiver na galheta sobre a mesa, antes de prová-la. Após usar a galheta de óleo, sal e pimenta, recoloque frente ao seu lugar, no meio da mesa.

Por favor, obrigado(a). Ter palavras gentis para as pessoas que o servem ou lhe dão alguma ajuda à mesa é uma mostra de consideração indispensável. Deve-se agradecer ao garçom que remove o prato usado ou a cada momento que serve a bebida ou um novo prato. Empregue "por favor", ou "por gentileza" antes do pedido para que alguém lhe passe a cesta de pão, uma travessa de comida, a galheta, etc. e agradeça com atenção, olhando a pessoa.

Salvados. Não peça para levar um pouco do que sobrou de um jantar ou almoço, ou um pratinho de doces, ou pedaço de bolo. Ter olhos para o que possa sobrar de uma festa é mostra de muita necessidade econômica e, embora a comparação possa parecer muito rude, é um papel de esmoler.

Despedida. Em consideração aos anfitriões, despeça-se na hora oportuna, sem prolongar demasiado sua presença. Permanecer muito tempo após o serviço de jantar, chá ou coquetel obriga a anfitriã, certamente já cansada, a pensar em algo mais para oferecer.

Higiene pessoal. Cabelos presos para não caírem pontas sobre o rosto e o prato, unhas limpas ao segurar os talheres para comer, pouco batom para não manchar os copos nem deixar marcas notórias no guardanapo, são cuidados que se deve ter ao participar de uma refeição, ainda que seja informal ou da rotina diária, e inclusive no lar.

Comida caída do prato. A pessoa que deixa cair um pouco de comida do seu prato sobre o forro da mesa, deve recolher a porção caída com o mais apropriado de seus talheres e colocá-la na margem do prato em que come.

Vestimenta. A roupa que a pessoa está usando deve ser a apropriada para o evento de que participa. Nunca se usa boné, chapéu ou camiseta sem mangas à mesa da refeição. Mesmo em um quiosque na praia a pessoa que tem um mínimo de consideração com seus amigos e amigas coloca uma blusa ou camisa leve para uma refeição à mesa. O mesmo vale para a refeição com a família, no recesso do lar.

Ruídos. Soprar a sopa quente, ou tomar ruidosamente qualquer líquido é reprovável. Se faz involuntariamente qualquer ruído (tosse, regurgitamento, etc.), a pessoa não precisa fazer mais que pedir desculpas aos seus vizinhos de mesa. Telefones celulares devem ser desligados e religados somente após a pessoa deixar a mesa. Se precisa manter seu aparelho ligado, a pessoa deve, de preferência, deixá-lo na bolsa ou sobre algum ponto suficientemente próximo da mesa para que escute a chamada, e pedir desculpas e levantar-se quando precisar atendê-lo.

Paz e Luz a cada amiga aqui presente.

Torta musse de chocolate.

2006-06-21T09:23:00.000-07:00

Ingredientes:

2 latas de creme de leite6 colheres de sopa de açúcar refinado100 g de margarina1 xícara de suco de maracujá concentrado1/2 xícara de cacau em pó500 g de chocolate meio amargoraspas de chocolate para decorar1 pacote de biscoito maisena500 g de chocolate branco7 ovosModo de

Preparo:

A torta é composta por quatro camadas: a primeira de biscoito, a segunda de musse de chocolate, a terceira de musse de maracujá, e a última também de musse de chocolate. Moa o biscoito, adicione o cacau e a margarina.

Faça uma massa e coloque no fundo de um aro de metal.

Coloque na geladeira por quinze minutos para endurecer.Musse de chocolate: Bata 4 claras em neve, adicione 3 colheres de sopa de açúcar e reserve.

Derreta o chocolate meio amargo com uma lata de creme de leite. Bata as quatro gemas com mais três colheres de açúcar até formar um creme.

Adicione a este creme de gemas, o chocolate com creme de leite. Misture as claras em neve delicadamente. Jogue metade desta musse de chocolate por cima da camada de biscoito. Leve à geladeira para dar um pouco de consistência (por aproximadamente 2h).

Depois disso, comece a preparar a mousse de maracujá. Bata 3 claras em neve e separe. Derreta o chocolate branco com uma lata de creme de leite.

Misture às claras. Dispense as gemas destes três ovos. Adicione a xícara de suco de maracujá e despeje sobre a camada de musse de chocolate.

Leve à geladeira por mais umas duas horas e jogue por cima o restante da musse de chocolate reservada. Mais quatro horas de geladeira, desenforme e decore com raspas de chocolate.

Aproveitem e se deliciem meninas,rss

CREME DE LEITE LIGHT CASEIRO

2006-06-22T16:40:00.000-07:00

Para fazer um creme de leite gostoso e levinho, bata 200 ml de leite desnatado com 30 g de ricota sem sal até obter uma mistura encorpada. O resultado serve para usar em pratos doces e salgados.

Fácil, barato, saudável além de saboroso, já experimentei. Vale a pena.